Среди молочных продуктов в 2024 году сливочное масло подделывали чаще всего
Лента новостей
Об этом заявил глава Россельхоза Сергей Данкверт. Сливочное масло также вошло в список самых подорожавших в России продуктов по итогам прошлого года. По данным Росстата, рост составил 36%. Производители говорят, что настоящее сливочное масло жирностью 82% в магазине не может стоить дешевле 250 рублей за упаковку 180-200 граммов
Среди молочных продуктов лидером по фальсификату в прошлом году стало сливочное масло. Об этом заявил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на Всероссийском съезде производителей и переработчиков молока, который проводится в рамках выставки «Продэкспо-2025».
Сливочное масло вошло в список самых подорожавших в России продуктов по итогам прошлого года. По данным Росстата, рост составил 36%. Производители говорят, что причин было несколько: увеличение себестоимости производства, повышение стоимости импортных сырьевых материалов и наценка торговых сетей.
Если вы видите на полке подозрительно дешевое масло, то это никакое не масло, говорит гендиректор компании «Молвест», производителя и поставщика сухих молочных ингредиентов, Анатолий Лосев:
— Возможно, в текущих ценах на сливочное масло есть у недобросовестных производителей соблазн сделать, что-то где-то разбавить немолочными сливками, и мы поддерживаем любые действия наших контролирующих органов для выявления и наказания таких производителей. Я затрудняюсь сказать, насколько выросла и выросла ли подобная категория фальсификата, раньше она составляла, по данным нашего союза, около 3%. Фальсикат, я имею в виду то, что, если на упаковке написано «масло», а по факту сложный состав, а если там написано не «масло», а «спред» или еще как-то, то это не является фальсификатом.
— Фальсиката в масле этого не должно быть вообще?
— Конечно, масло — это все произведенное из натуральных сливок, у меня корова не доится ни пальмой, ни растительным жиром. Корова доится молоком, из молока мы делаем творог и сливки, сепарируем, и из него делаем свежие сливки, из них делаем масло. У нас путь сложный, дорогой, сложноокупаемый, но мы свой путь выбрали. Мы работаем только из натурального, если его не хватает, значит, мы его не даем в торговлю. А кто-то пытается заработать по-быстрому, и таких нужно выявлять, наказывать.
— Кто обычно фальсифицирует?
— Обычно брендовые, крупные предприятия этого не делают, сейчас масло 200 граммов или 180 граммов примерно на полке в районе 250 рублей стоит, и то, что ниже 100-200 рублей с жирностью 82%, это с большой вероятностью фальсификат. Если цена меньше 150-170 рублей на масло жирностью 72%, то, скорее всего, тоже.
Килограмм сливочного масла, по оценке экспертов, стоит 1300-1500 рублей. Если недобросовестный производитель возьмет говяжий, свиной или тропический жиры по 150-200 рублей за килограмм и начнет продавать их под видом масла, наценка может составить 500-700%.
По словам главы Россельхознадзора Сергея Данкверта, ведомство работает с Федеральной налоговой службой, чтобы собрать недоимки с тех, кто выдает за масло различные спреды. На основе данных лабораторных исследований ФНС доначисляет налоги тем предприятия, которые должны были платить 20% при использовании растительных жиров, а платили 10% — как за животные жиры.
Это распространенная практика, говорит основатель Petrova 5 Consulting Марина Петрова:
Марина Петрова основатель Petrova 5 Consulting «По данным Россельхознадзора, доля фальсификата в части сливочного масла в 2023 году составила 12%, в 2024-м — 13%. Стоит учитывать, что после введения двух систем прослеживаемости — систем «Меркурий» и цифровой маркировки — фальсификат сконцентрирован в тех сегментах, где нет прослеживаемости. Это прежде всего сегмент госзакупок, потому что 44-й ФЗ препятствует реализации продукции, выпускаемой добросовестными производителями. Сегодня санкционное давление, рост цен на ГСМ влияет на рост себестоимости, в том числе молочных продуктов. Доля фальсификатов молочной продукции не превышает 5% уже много лет. Фальсификат в части сливочного масла — прежде всего небольшие предприятия, при этом стоит подчеркнуть, что Россельхознадзор активно борется с такими предприятиями. Доначисление налогов — это прежде всего касается НДС для молокосодержащих продуктов. Если предприятие реализовало молокосодержащую продукцию, такую как маргарин, а не сливочное масло, на которое 10%, то данное предприятие будет обязано доплатить в бюджет 10% НДС».
Как подсчитали в Россельхознадзоре, в прошлом году Россия увеличила импорт молочной продукции на 100 тысяч тонн, 94% продукции пришлось на Белоруссию.
Также были увеличены закупки сливочного масла в Турции и Арабских Эмиратах. В конце декабря ФАС начала антикартельные проверки производителей сливочного масла из-за жалоб граждан на рост цен. По итогам проверок служба заявила, что признаков картельного сговора на рынке не выявила.
Рекомендуем:
Рекомендуем:
