«С точки зрения рентабельности это может быть интересным проектом. Из этого можно сделать интересную туристическую игрушку. Снабжать Россию бананами в текущих масштабах, выращивая эту продукцию в защищенном грунте, невозможно. Если говорить о бананах из теплиц, это крайне высокая цена бананов. Я уверена, что есть ниша потребителей, которые будут готовы заплатить и тысячу, и полторы тысячи рублей за килограмм таких интересных бананов, которые выращены непосредственно рядом с ними. Но массовый продукт таким образом произвести невозможно. Исходя из потенциальной урожайности, они будут в четыре-пять раз дороже томатов, а может быть, и больше. Берем цену томатов у нас в зимний период, умножаем — получаем потенциальную стоимость бананов на полке магазина. Естественно, если государство будет это субсидировать, можно получать лучшие цены, лучшие доходы, но в массовом объеме такие субсидии просто невозможны».

«Сейчас идет достаточно значительное сокращение стоимости ягоды. Связано это с тем, что мы все ближе к массовому сезону сбора урожая как в России, так и в крупных странах-поставщиках, которые расположены недалеко от нас, и, соответственно, привезти ягоду оттуда не очень дорого. Сейчас у нас период сбора урожая в южных регионах, пока основной объем того, что поставляется, идет из пленочных тоннелей. Чуть позже — буквально через неделю-две — но, скорее всего, в этом году сезон стартует чуть медленнее, чем обычно, из-за холодной весны. Поэтому через две-три недели мы увидим на рынке массовый большой объем ягоды из открытого грунта. Именно в этот момент, когда южные регионы поставляют ягоду из открытого грунта, цена оказывается самой низкой. Соответственно, недели через три-четыре нашим потребителям стоит ждать самой низкой цены на российскую ягоду. Если брать погоду и весь сезон, то примерно 25–30% — это наша ягода, остальное — импорт. Если говорить о предпочтениях, то уже очень многие российские покупатели распробовали местную локальную ягоду. Дело в том, что чем ближе ягода выращивается к месту потребления, тем она при прочих равных условиях оказывается вкуснее, спелее и слаще: ее можно собрать более спелой, потому что не нужно везти издалека и долго хранить. Самая вкусная ягода — это ягода от местных фермерских хозяйств. Чем ближе, тем лучше. Соответственно, если вы живете в Москве, то самая вкусная для вас ягода будет, скорее всего, из Подмосковья. Ее продажи появятся в конце июня — начале июля. Вот уже, наверное, с конца июля — с августа в средней полосе России проявляется большая разница между дневными и ночными температурами, а именно такие условия позволяют ягоде набирать максимальное количество сахара. И поэтому во второй половине сезона, ближе к концу лета — осенью, она оказывается самой сладкой и вкусной».

«Идет сезонное влияние на стоимость огурцов. Сейчас у нас довольно длинный уже световой день, и на рынок массово вышла продукция из тех теплиц, где не используется дополнительное освещение, так называемое досвечивание. Большое предложение огурца из теплиц, в которых затраты на производство килограмма продукта ниже, чем в зимние месяцы. Поэтому огурцы дешевеют. Цена будет сохраняться на текущем уровне или даже немножко опускаться из-за удлинения светового дня, так как будет расти урожайность. Дальнейшее снижение цен нас ждет во второй половине лета, когда на рынок будут попадать огурцы уже из открытого грунта. Что касается апельсинов, бананов — здесь изменение цены год к году. Основное влияние — это изменение курса рубля. У нас курс рубля достаточно серьезно укрепился. Причем если мы говорим про цену в марте, на нее влияет курс рубля, который он был примерно в конце января-феврале, потому что поставки идут с некоторой задержкой: пока заключается контракт, проводится оплата, осуществляется доставка продукции. Это занимает какое-то время. Если мы с вами сравним курсы рубля по отношению к доллару и к евро в январе-феврале 2026 года и аналогичного периода 2025-го, то разница составит на 20% примерно. Эту разницу мы видим и в стоимости фруктов. Нужно еще обратить внимание на то, что в этом году лучший урожай цитрусовых в странах Северной Африки, Ближнего Востока, а также в Турции, например, потому что в прошлом году весной были заморозки, были сложности с поставками. Соответственно, и вот эта продукция попадает на рынок, во-первых, по более выгодной цене в валюте, во-вторых, в рублях и себе становится еще меньше».

«Наиболее критичными для нас, пожалуй, являются поставки арбузов. Иран — основной поставщик именно весенних арбузов на российский рынок. Дальше — киви. В зимний период у нас фактически нет других источников поставок киви. Сухофрукты и орехи. В первую очередь это, конечно, фисташки».

«Сейчас ГОСТ просто обновляется, в новой редакции он без кардинальных изменений. Другой вопрос, что для многих видов бананов он просто не подходит. Например, премиальные виды бананов, экзотические мини-бананы, точно не соответствуют по размеру. Есть также бананы с необычным окрасом, у нас же присутствуют на рынке и розовые бананы, и бананы с голубоватой кожурой. Они под ГОСТ не подходят, тем не менее на рынке присутствуют и продаются. Вообще, к фруктам в России ГОСТы применяются достаточно редко, потому что очень много разных видов сортов и они очень сильно отличаются. В частности, в зависимости от условий выращивания могут быть существенные отличия. Как правило, у каждой розничной сети есть свой набор стандартов, и они как раз применяются уже по договоренности с поставщиками».