Лично для меня утро — лучшее время для ресторанов. Клуб, душ, завтрак. Щедрый, сложно сервированный, выкатанный на весь стол. После этого и день складывается, и энергии полно, и совесть не мучает за съеденный блин. Отработаем. А уж семейные завтраки по выходным — так это вообще целый жанр
Фото: Veriko
Завтраки, на которых не экономят ни в калораже, ни в качестве продукта, а в ресторанах это, увы, сплошь и рядом, короче, такие, как я люблю, завтраки теперь есть в Savras.
Подают их с девяти утра — раньше Большая Дмитровка не просыпается. Воздушный омлет с крабом и икрой, яйца бенедикт с грибами и спаржей, сэндвич грильчиз с тремя видами сыра и грушевым кули. В общем, такой завтрак, что его еще стоит попотеть заработать, но это, друзья мои, часть игры. Мне по душе пришлась каша из зеленой гречки с лисичками, вяленым гусем, спаржей и яйцом пашот. Над ней колдовали, гречка в этой компании неузнаваема. В cледующий раз попробую сырники, видела, что гости спрашивают у Александра Лебедева — шефа Savras — их рецепт.
Яйца бенедикт с грибами и спаржей. Фото: Savras
Еще один ресторан, где недавно ввели большое утреннее меню, позавтракать здесь можно с восьми утра и аж до трех часов дня — новый грузинский Veriko на Тишинке. Шакшука самая популярная сейчас еда москвичей по утрам. Здесь ее готовят по-особенному и подают с гранатом, тапенадой из маслин и свежеиспеченным шоти-пури. Кроме огромного утреннего меню а ля карт: два больших фирменных завтрака с горячим кебабом, жареными яйцами и имеретинским сыром.
Кукурузная каша с муссом из мацони и ягодами. Фото: Veriko
Но это не классическое деревенское исполнение, ресторан столичный, чувствительно красивый, сервисный, будете чувствовать здесь себя как король. Из ненадоедливых позиций кукурузная каша с муссом из мацони и ягодами, сырники с начинкой из белого шоколада и йогурт с ежевикой и миндалем.
И напоследок изучим, где еще этой осенью накрывают интересные новые завтраки по будням и бранчи по выходным.
