Bloomberg предупредило о предстоящем дефиците качественного кофе

Урожай сильно пострадал во время ливней в Бразилии

Bloomberg предупредило о надвигающемся дефиците качественного кофе. Урожай сильно пострадал во время ливней в Бразилии. Поэтому хорошие зерна арабики будет тяжелее достать для производителей премиум-кофе и их клиентов.

Обильные осадки не только задержали сбор урожая, но и ухудшили его качество. Дожди смыли около 20% кофейных ягодх с деревьев, что на 12-15% выше среднего показателя. При этом оставшиеся вымокли либо подверглись заражению. Это может привести к появлению плесневелых и затхлых привкусов, поясняет агентство.

После того как уцелевший урожай был собран и специалисты приступили к его сушке, на страну обрушилась вторая волна ливней, что вынудило некоторых производителей начинать сушку заново, ухудшив качество зерен.

«Подавляющее большинство зерен в итоге испытывают проблемы с качеством, что приводит к более высокой степени ферментации кофе, что существенно влияет на напиток», — пояснил генеральный директор бразильского кофейного кооператива Expocacer Симан де Лима.

Как пишет агентство, неудачи в Бразилии особенно значимы для рынка арабики, поскольку южноамериканская страна производит около 45% этого сорта. Влияние дождей уже сказалось на ценах. Фьючерсы на арабику выросли примерно на 35% с июня.

В то же время проблема с качеством зерен означает, что на сертифицированных складах Intercontinental Exchange Inc. (ICE) в США и Европе количество кофе приблизится к самому низкому уровню в XXI веке.