Лолита Самолетова

В меню: тарталетка с вяленой уткой с черным чесноком и сельдереем, датский пончик с фуа-гра, черной икрой и кусочком золота, манная каша с конфетой из демигласа, хвойный сорбет с лимоном. Всего 15 блюд

В новом гастрономическом обзоре — краб с можжевельником, топинамбуром и арбузной редькой; тарталетка «батат, пастернак, тыква»; ужин-мечта с братьями Березуцкими

Повелители времени и цвета — таким получился в ресторане ArtEst первый сет Артема Естафьева, одного из самых самобытных российских шеф-поваров. Заведение недавно было отмечено сразу двумя мишленовскими звездами

Ресторанный пиар — бойцы невидимого гастрономического фронта. О секретах отрасли, личном опыте, приемах и деньгах в этом бизнесе Business FM рассказала глава PR-агентства, которое специализируется на ресторанном бизнесе и среди прочего ведет мишленовские звездные рестораны

Balance в Москве открылся недавно, но сразу с шансами попасть в гид «Мишлен». Концепцию ресторана будут развивать, а пока гостям предлагают сырники с медом в сотах, рисовую кашу с тыквенным мармеладом и свежеиспеченную бриошь с лососем

Лучшие турецкие рестораны в столице — те, в которые ходят сами турки. Популярностью пользуются кафе «Бардак» и ресторан «Босфор». И неудивительно, там вкусно все: от главных блюд до десертов

Человек, который изменил ресторанный мир Москвы. Уиллиам Ламберти на работе и дома: десять историй из жизни

Видные рестораны Москвы четыре дня бурлили делегациями иностранных журналистов, и повторилась атмосфера ЧМ-2018. Но вот фанфары отгремели, реки шампанского выпиты, теперь начинается настоящий марафон на следующий гид «Мишлен». Что значит «Мишлен» для Москвы и российского гастрономического рынка?

В четверг, 14 октября, в концертном зале «Зарядье» прошла первая церемония вручения звезд гида «Мишлен» в Москве. Долгожданный приход в Россию знаменитого путеводителя по лучшим ресторанам закрепит за столицей статус одного из важнейших гастрономических направлений в мире

Его создал шеф-повар Мирко Дзаго. В меню «Помидор», «Яйцо», «Бразато», лимончелло из еловых шишек. На последнее блюдо итальянского шеф-повара вдохновил Байкал

Пробуем сет «Открываем Россию заново»: раки с земляникой и соусом из тархуна, угорь на бересте и медовик в морском еже

Aster и Betulla — обязательные для посещения заведения. Гостей ждут изысканные завтраки и атмосфера Италии