ГОСТ на шаурму утвердят до конца года

Будут установлены единые требования к ее приготовлению, качеству и безопасности

ГОСТ на шаурму утвердят до конца текущего года. В нем будут прописаны как «шаверма», так и «шаурма» со всеми ингредиентами, сообщает «Газета.ру».

Новый стандарт установит требования к качеству, безопасности и приготовлению блюда, охватив как предприятия, так и самозанятых.

Мясо должно соответствовать действующим ГОСТам, а при его мариновании допускается использование лука, специй и пряностей, включая перец, тмин, орегано, базилик и кориандр.

Документ устанавливает жесткие требования после выявленных нарушений в 27 из 29 проверенных образцов.