Почти все проверенные ларьки с шаурмой торгуют с нарушениями

Роспотребнадзор выяснил, что персонал предприятий не имеет необходимых медицинских осмотров и не проводит дезинфекцию помещений

Роспотребнадзор Москвы выявил санитарные нарушения у 98% предприятий, торгующих шаурмой. Как говорится на сайте ведомства, проверка проводилась с мая по август из-за жалоб покупателей на отравления и многочисленные нарушения. Всего проверено 66 объектов общественного питания по изготовлению и продаже шаурмы. Как сырая, так и готовая продукция проходила лабораторные исследования.

«В 65 проверенных предприятиях (98%) выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к производству и изготовлению пищевой продукции, требований технических регламентов, представляющие угрозу здоровью и жизни людей», — говорится в сообщении. Среди нарушений отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов, маркировки продукции, а также сроков и правил хранения.

Кроме того, работники не соблюдали санитарно-технические требования содержания помещения, не проводили дезинфекцию, работали без воды и не соблюдали личную гигиену. Отмечается, что персонал предприятий не имеет необходимых медицинских осмотров и обязательной вакцинации, а также базовых знаний санитарной культуры.

«Около 50% исследованных проб готовой пищевой продукции и сырья не отвечали обязательным требованиям по микробиологическим показателям. В смывах с рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По результатам проверок изъято из оборота и утилизировано более 600 килограммов обезличенного сырья и готовой пищевой продукции», — отмечает Роспотребнадзор.

Сообщается, что 34 предприятия получили временный запрет деятельности и были незамедлительно опечатаны. В судебные инстанции направлено 53 административных материала на приостановление деятельности объектов, из которых 23 рассмотрены, и деятельность 23 объектов приостановлена на срок от 30 до 90 суток, в одном случае суд ограничился вынесением наказания индивидуальному предпринимателю в виде штрафа на одну тысячу рублей. Остальные материалы переданных дел (29) находятся на рассмотрении в районных судах.