В редакцию радиостанции Бизнес ФМ обратились фермеры из Челябинской области, которые занимаются производством молока с последующей поставкой на перерабатывающее предприятие. Их общая численность — 3,5 тысячи человек. К ним поступило распоряжение Россельхознадзора: до конца месяца они должны изменить сбор молока согласно приказу Минсельхоза.

Согласно приказу, каждый участник кооператива должен сам проводить исследование качества молока. До этого все производители сливали молоко в одну емкость раз в месяц, и оно отправлялось на анализ. Его результат был основанием для получения документов, без которых молокозаводы не могут принимать молоко.

Новые правила вступили в силу еще 1 марта 2025 года, но решительно за личные подсобные хозяйства взялись только сейчас. Фермеры жалуются, что, учитывая нынешние реалии, приказ просто нерабочий: увеличиваются затраты, не хватает ветеринаров, а от некоторых поселков до лаборатории — более 200 километров.
Говорит Николай Иванов, председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива «Весна», который также представляет интересы СПК «Молочный берег», СПК «Буренка» и СПК «Май»:

Николай Иванов председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива «Весна» «Раньше каким образом мы сдавали молоко: собираем его, очищаем, охлаждаем — и раз в месяц, прямо из этой общей партии, брали в объеме литр молока. Ветеринар мне писал сопроводительные документы, я с этим сопроводительным документом ехал в аккредитованную лабораторию. На основании этого исследования нам на ежедневную партию выписывается ветеринарно-сопроводительная документация на каждый день — на основании вот этого исследования ежемесячного. Помимо молока еще исследуют коров два раза в год, то есть берут у них кровь и так далее. Теперь же требование такое: каждый член кооператива отдельно должен производить вот эти исследования, в лабораторию отвозить. В среднем мы посчитали: около 75 тысяч один член кооператива получает в год за свое молоко, а должен будет потратить около 64 тысяч на исследования. Плюс еще раз в полгода около 40 тысяч стоит исследование на радиацию или что-то типа такого. То есть там затраты такие, что отдельно взятый член кооператива не в состоянии нести такие расходы. Второе — по поводу ветеринарно-сопроводительной документации: их выписывает работник ветеринарной службы, аккредитованный. Теперь на каждого члена кооператива будет заводиться площадка — 3,5 тысячи площадок. Ветеринар выписывает сопроводительный документ конкретно на него. Объем там, грубо говоря, 10 литров он сдал, ВСД на эти 10 литров. И так по всем 3,5 тысячам. Не знаю, сколько тысяч часов нужно, чтобы только оформить эти документы. Лаборатория у официальной ветеринарной службы сказала: у меня нет возможности производить такое количество исследований. То есть они создали систему, в общем, например, для больших агрохолдингов с 1,5=2 тысячами коров, находящихся в одном комплексе. Интерес мелких просто не был учтен».

Прозрачность и прослеживаемость всей цепочки производства и оборота продукции животного происхождения сейчас отслеживает интеграция системы «Меркурий» и компонента «Хорриот». Они являются частью Федеральной государственной информационной системы.

Раньше на несоблюдение приказа ветеринарные службы закрывали глаза. Говорит владелец молочного цеха в Татарстане, основатель проекта «Живое село» Ренат Мамаев:

Ренат Мамаев владелец молочного цеха в Татарстане, основатель проекта «Живое село» «Волевым решением в ряде регионов губернатор, например, сказал: «Не трогайте малышей». И все живут как живут, потому что не все в нашей России-матушке законы благополучны. А вот здесь конкретно Россельхознадзор проявил свою принципиальную позицию, и с точки зрения закона они абсолютно правы. Но на моем веку за последние десять лет малых переработчиков молока закрылось десятками. Их, конечно, убил «Честный знак», а сейчас режется и сырьевой придаток нашего молочного рынка. И вот это недопонимание приводит к сокращению поголовья крупного рогатого скота на селе. «Меркурий» и «Хорриот» призваны закрыть риски от болезней — совершенно логичные цели. Но дело в том, что есть молокосборщик и молокотрейдер, который и несет все риски на себе. То есть он общается с малышами, это он везет им комбикорм. И если этот малыш даст не то молоко, молокосборщик потеряет две тонны молока из-за двух ведер некачественного молока. Следовательно, когда мы освобождаем личные подсобные хозяйства с поголовьем до 15 голов — регулярно сдавать «Меркурий» раз в месяц — да, лабораторный анализ нужен, но формирование свидетельства «Меркурия» нужно переложить на плечи молокосборщиков. Вот о чем идет речь».

Прокомментировать сложившуюся ситуацию редакция Бизнес ФМ попросила Минсельхоз России. На момент публикации материала ответа от ведомства не поступало.