Говорящие фамилии
Александр Григорьевич Строганов
Существует несколько версий происхождения блюда Беф-Строганов. По одной из них, граф Александр Григорьевич Строганов, слывший гурманом, выписывал себе поваров исключительно из Парижа. Но на склоне лет стал слишком часто их менять. Каждый оказывался чем-то не угоден графу. Пока один из таких новичков не догадался, что у Александра Григорьевича к старости попросту выпали зубы, и прожевать любимый бифштекс он был уже не в состоянии. Но винил в этом не свои годы, а якобы нерадивых кулинаров, которые, по его представлениям, не могли как следует приготовить мясо. Новый повар взял говяжью вырезку, слегка отбил, порезал тонкими пластинками поперек волокон, обвалял в муке и быстро обжарил. А потом тушил 40 минут в соусе из сметаны и томатной пасты. Мастер проработал у графа долгие годы. А изобретенное им блюдо уже в конце 19-го века появилось в кулинарных книгах под названием Беф-Строганов, то есть говядина по-строгановски.
Другие темы Business Break:
Последняя осень. Часть 2
История курса, или Курс истории
Рекомендуем:
Во время показа коллекции Diesel осень-зима 2024/2025 на Неделе моды в Милане, Италия.
Claudia Greco/Reuters
«Аптека-робот» в городской клинической больнице № 67 имени Ворохобова в Москве, Россия.
Сергей Ведяшкин/АГН «Москва»
Фермеры бегут в укрытие из-за слезоточивого газа, примененного полицией во время протеста около пограничного перехода между штатами Пенджаб и Харьяна, Индия. Протестующие фермеры хотят добиться более высоких цен на урожай, обещанных им в 2021 году.
Adnan Abidi/Reuters
Самолеты (межконтинентальные сверхзвуковые стратегические бомбардировщики-ракетоносцы с крылом изменяемой стреловидности) Ту-160 на Казанском авиационном завода имени С. П. Горбунова, Республика Татарстан, Россия.
Кристина Кормилицына/ТАСС
Вид сверху на польских фермеров, блокирующих скоростную автомагистраль и протестующих против ценового давления, налогов и экологического регулирования в Длуге недалеко от Люблина, Польша.
Kuba Stezycki/Reuters
Самолеты Т-50B Black Eagles южнокорейских ВВС выступают на авиашоу в Сингапуре в выставочном центре Чанги.
Edgar Su/Reuters
Артисты труппы Ляонинского балета во время показа балета «Солнечные часы» в рамках гастролей на Приморской сцене Мариинского театра во Владивостоке, Россия.
Юрий Смитюк/ТАСС
Cторонники основателя WikiLeaks Джулиана Ассанжа проводят демонстрацию перед посольством Великобритании, требуя остановить его экстрадицию из Великобритании в США в Риме, Италия.
Yara Nardi/Reuters
Палестинцы несут мешки с мукой из грузовика с гуманитарной помощью возле израильского контрольно-пропускного пункта в городе Газа. Жители Газы сталкиваются с кризисным уровнем голода на фоне продолжающегося конфликта между Израилем и ХАМАСом.
Kosay Al Nemer/Reuters
Презентация картины Отто ван Вена «Поклонение волхвов», приобретенной в коллекцию Государственного музея изобразительных искусств имени Пушкина в Москве.
Сергей Карпухин/ТАСС
Люди запускают небесные фонарики во время фестиваля фонарей в городе Нью-Тайбэй, Тайвань.
Ann Wang/Reuters
Чемпионат России по гонкам на льду в Красногорске.
Ярослав Чингаев/АГН «Москва»
Сотрудники коммунальных служб во время уборки снега на Никольской улице в центре столицы.
Сергей Савостьянов/ТАСС
Роботы-сортировщики в логистическом центре Fast Fish Apparel в Хучжоу. Китай.
Ni Lifang/VCG/TASS
Виды Будапешта: архитектурное освещение здания парламента Венгрии.
Bianca Otero/ZUMA/TASS
Лошади пасутся в поле под Москвой.
Максим Шипенков/EPA/TASS
Чемпионат мира по водным видам спорта 2024 года в Дохе. Итальянец Грегорио Пальтриньери на дистанции 1500 метров вольным стилем.
Clodagh Kilcoyne/Reuters
На выставке «Пушкин в Москве» в залах Государственного музея Пушкина на Арбате.
Василий Кузьмичёнок/АГН «Москва»
Очередь из грузовиков на КПП «Медыка» на польско-украинской границе в Пшемысле. Польша.
Darek Delmanowicz/EPA/TASS
Скульптура на международном ледовом фестивале Olkhon Ice Fest, проходящем на озере Байкал около острова Ольхон. Темой праздника в этом году стали персонажи из байкальских легенд и преданий.
Евгений Коноплев/ТАСС
